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自從化工布丁事件爆發以後，就常在網路上看到各家分享的自製布丁食譜，
老早就把食譜收好備著，只差一樣深烤盤，
Y拍上面買的野田琺瑯深烤盤，在昨天總算到手，
終於可以來做布丁啦~~
今天做的大概是8個布丁杯的份量:
最愛吃的焦糖部分:
砂糖75g，小火煮融，
過程中不需攪拌，攪拌反而會結晶，只需搖晃鍋子使受熱均勻就可，
全部融解後，加入熱水1大匙混合，倒入布丁杯底層先冷卻凝固！
布丁體的部分:
全蛋2顆+蛋黃2顆打散備用，
鮮奶400ml+動物性鮮奶油100ml+砂糖60g混合，
刮進半支香草莢至鮮奶中，以小火煮至微滾，
這時候超香，香草真是了不起的調味料！
將香草牛奶液分多次緩緩倒入蛋液中，以打蛋器快速攪拌均勻，
混合均勻後過篩，去除氣泡、雜質，倒入布丁杯，放進烤盤，
烤盤內注入約7分滿的熱水，布丁要用蒸烤的方式才不會乾掉，
進去預熱150度的烤箱中烤40mins，就，完，成，了！
只要選用好的食材，不需再添加任何色素，
烤起來的布丁就會呈現漂亮的蛋黃色！
所以外面的布丁，沒有蛋好像也不奇怪了，畢竟不符成本啊~
之前都不知道，原來自己烤布丁是件這麼簡單的事，
看來布丁以後會成為家裡的常備甜點囉！
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