巧克力厚片是早餐店非常受歡迎的品項,嘴饞想吃個點心的時候也常常會想到他,
厚切土司抹上巧克力醬後,再送進烤箱烤得邊緣酥脆,在家裡很容易複製。
不過每次買了一大瓶巧克力醬都擔心吃不完,
再翻到瓶身後面看到洋洋灑灑一堆添加物,心裡總覺得有點負擔。
所以後來就決定自己做巧克力醬了,量做少一點,快點消化完,下次嘴又饞的時候再做一小罐來解饞就好囉!
而且,做法其實超簡單的呢,簡單到讓人嚇一跳~
材料:
苦甜巧克力:50 克(用65%的巧克力甜度較剛好,可視個人喜好選擇)
鮮奶油:100 克
無鹽奶油:5 克(先取出室溫軟化)
做法:
1. 燒熱一小鍋水至微冒泡的6~70度左右。將巧克力置於碗中隔熱水加熱融化。
2. 將鮮奶油燒熱至冒煙程度,倒入融化的巧克力中攪拌均勻。再加入奶油攪拌勻即完成。
只有這兩個步驟!寫食譜以來最簡單的一次!
* 除了做巧克力厚片,巧克力醬還可以淋冰淇淋吃,或是做摩卡咖啡!
* 這個配方做起來的質地呈膏狀,如果想做成偏液狀的淋醬,可以增加鮮奶油的量。
全站熱搜
留言列表