四季豆用油半煎炸至表皮微皺，瀝油後備用，
另起油鍋爆香絞肉，先將絞肉煎得赤赤上色，
下薑末蒜末跟絞肉一起炒香，再下豆瓣醬，
最後將煸過的四季豆、辣椒段入鍋拌炒即成。
清甜的四季豆搭配炒得辣香的肉末，好味又下飯~
曾經做干煸四季豆為了健康少油，試過四季豆水煮後再炒，
但人家就叫干煸，用水煮怎麼都覺得味道不對，
油還是從別的地方減吧，該用的時候還是得用！
- Oct 16 Thu 2014 10:41
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干煸四季豆
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