在家裡偶爾也想吃燒肉，
雖然少了爐火碳烤的香氣，不過可以調配自己喜歡的醬汁也是另一種樂趣。
今天就用了橘醋醬油跟柚子胡椒，做了這一道有柑橘香氣又稍微帶有辣度的燒肉！
材料：
豬肉：300 克（可選用梅花肉或里肌肉）
橘醋（ポン酢）：1 大匙
醬油：1 小匙
清酒：1 大匙
味醂：1/2 大匙
柚子胡椒：1 小匙
做法：
1. 將豬肉切薄片備用。調味料（橘醋、醬油、清酒、味醂、柚子胡椒）混合均勻備用。
2. 取平底鍋，用少許油熱鍋後，將肉片平放至鍋內，以中火煎至上色。若煎出過多油脂，可用廚房紙巾拭去。
3. 肉片翻面後，倒入調味料，煮至醬汁收乾即完成。
* 橘醋跟柚子胡椒在日系超市或進口食品超市都不難買到，是很好用的調味料，可以常備哦！
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