大個頭的蘆筍鮮嫩多汁，只需要簡單烤過就很好吃。
用鹽、黑胡椒調味後送進烤箱，上桌時，再刨一點新鮮帕瑪森乳酪，用乳酪的鹹香更能帶出蘆筍的清甜。
有一道常見的義式料理開胃菜，就是將水波蛋蓋在烤過的蘆筍上，可能再搭配一些帕瑪火腿，
半熟蛋汁裹住鮮甜的蘆筍，再加上提味的帕瑪森乳酪及帕瑪火腿，是一道簡單樸實又美味的料理！
材料：
1. 粗蘆筍：5 根
2. 鹽、黑胡椒：適量
3. 橄欖油：2 大匙
4. 帕瑪森乳酪：適量
做法：
1. 烤箱預熱200 度
2. 將蘆筍置於烤盤上（烤盤可墊一張烘焙紙，比較好清理），撒鹽、黑胡椒及橄欖油，滾動蘆筍使均勻沾附調味料後，送進預熱好的烤箱烘烤10~12分鐘。
3. 將烤好的蘆筍取出置於盤上，刨一點帕瑪森乳酪上去即完成。
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