Midori 咪豆栗．日常茶飯事

材料：

牛肉火鍋片：300 克

嫩薑：50 克

調味醬汁： 醬油 4 大匙

                味醂 4 大匙

                酒 2 大匙

                砂糖 2 大匙

 

做法：

1. 牛肉切成容易入口的大小。薑去皮後切成細絲（如果有刨絲器更方便）。調味醬汁調勻備用。

 

2.  將調味醬汁倒入鍋內，煮開。

  

 

3. 放入牛肉片，盡量不要讓牛肉片重疊黏在一起，再放入薑絲。

  

 

4. 開中小火讓醬汁保持微滾狀態，並攪拌牛肉及薑絲使均勻浸泡在醬汁內。滷煮至醬汁收汁後即完成。可以再放置一下讓整體更入味。