今天放颱風假(颱風假到底關主婦什麼事!?),
心情很閒適,就做了一道很閒適的甜點--芒果椰汁西米露!
這是我們家的夏季定番,沒吃到它就不像夏天~
材料只有芒果、椰奶、牛奶、糖和西米露,
如果再多放一樣葡萄柚或文旦,就是我超愛的港式甜品楊枝甘露啦~~
作法不難,但要分好幾個部分~
A. 芒果切大塊,打成泥,和椰奶(400ml)、牛奶(100ml)及砂糖(80g)混合,
開小火煮至微滾讓糖融化,放涼備用~
B. 西米露約半杯,照袋上標示,煮滾10分鐘後沖冰水備用~
C. 另切芒果丁
將A、B、C三者組合就完成囉~
可以生長在夏季這麼多美味水果的台灣,真是太幸福了!
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