Midori 咪豆栗．日常茶飯事

巧克力厚片是早餐店非常受歡迎的品項，嘴饞想吃個點心的時候也常常會想到他，

厚切土司抹上巧克力醬後，再送進烤箱烤得邊緣酥脆，在家裡很容易複製。

不過每次買了一大瓶巧克力醬都擔心吃不完，

再翻到瓶身後面看到洋洋灑灑一堆添加物，心裡總覺得有點負擔。

所以後來就決定自己做巧克力醬了，量做少一點，快點消化完，下次嘴又饞的時候再做一小罐來解饞就好囉！

而且，做法其實超簡單的呢，簡單到讓人嚇一跳~

材料：

苦甜巧克力：50 克（用65%的巧克力甜度較剛好，可視個人喜好選擇）

鮮奶油：100 克

無鹽奶油：5 克（先取出室溫軟化）

做法：

1. 燒熱一小鍋水至微冒泡的6~70度左右。將巧克力置於碗中隔熱水加熱融化。

2. 將鮮奶油燒熱至冒煙程度，倒入融化的巧克力中攪拌均勻。再加入奶油攪拌勻即完成。

    只有這兩個步驟！寫食譜以來最簡單的一次！

* 除了做巧克力厚片，巧克力醬還可以淋冰淇淋吃，或是做摩卡咖啡！

* 這個配方做起來的質地呈膏狀，如果想做成偏液狀的淋醬，可以增加鮮奶油的量。