大熱天，還是辣味的菜最開胃了！
要做辣子雞丁，得先備妥最重要的材料：豆瓣醬，
好吃的豆瓣醬尋覓了一陣子，但不是辣而不香，就是香而不辣，
後來終於找到了豆油伯辣豆瓣醬！
雖然他們家醬油不是很對我的味，覺得香氣略遜於丸莊醬油，但這豆瓣醬真的好優秀~
先把雞胸切丁，以醬油、米酒、太白粉及少許油略醃10~15 mins，
熱油鍋，雞胸肉兩面煎焦黃，熟度約7~8分，先另外呈起備用，
同一鍋爆香蔥白、薑片、辣椒段後，下豆瓣醬炒香，
將雞肉再次下鍋，拌勻炒熟後，再下蔥綠、辣椒段讓賣相好看就完成了！
簡單又美味，這個夏天它一直出現在餐桌上，真是吃不膩~
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