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之前做高麗菜卷，不是當火鍋料，就是用柴魚高湯做成和風口味，
今天想到了在洋食餐廳看過的奶油燉高麗菜卷，決定來變化一下，
於是用奶油燉雞的食譜稍微調整後做成這一道~
先做高麗菜卷！
取約10片完整高麗菜葉，稍微把菜梗削薄後放入滾水燙至微軟，
再泡冰水降溫，瀝乾水份後備用。
接著準備內餡材料。
豬絞肉200克、蔥末、薑末、紅蘿蔔小丁、鹽適量、米酒少許，一起攪拌至豬肉產生黏性。
分次加入約50ml的蔥薑水，讓絞肉吸收水份。
最後加入一點太白粉，整體攪拌均勻，分成10等分包入高麗菜葉中。
最後來做奶油醬汁：
奶油爆香培根丁、洋蔥丁，
倒入雞高湯約100ml、鮮奶油100ml，
煮滾後放入高麗菜卷，小火悶煮約10分鐘。
先取出高麗菜卷，再以大火把奶油醬汁收乾濃稠後，淋在高麗菜卷上即成！
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