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糖醋口味很受歡迎，酸酸鹹鹹甜甜，既開胃又下飯！
今天做了健康版糖醋里肌，豬肉以煎代炸，熱量減少，美味不減。
豬里肌300g切大塊，先以醬油一大匙、米酒一大匙、白胡椒、蒜末、青蔥、蛋黃一顆、太白粉抓醃，
熱油鍋，將豬肉兩面煎上色、約7~8分熟後起鍋備用。
接著再做糖醋醬：
油鍋爆香蒜末、蔥白，
下蕃茄醬(5T)、白醋(1t)、糖(1T)、醬油(1T)、清水(1/2 cup)，混合攪拌均勻，
以太白粉水略勾薄芡後，下里肌肉拌勻、收汁、灑上蔥花、上桌！
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