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波隆納肉醬的材料簡單，料理方法也不難，
但就是花時間！
得花上2~3個小時慢慢燉煮，讓所有食材味道融合，才能完成這一鍋。
波隆納肉醬最好搭配寬麵條，麵條夠寬才能乘載肉末和醬汁，一起送進嘴裡，
今天用了蛋黃寬麵，上桌時再刨一些Parmesan，簡單又美味！
只要冰箱備上一鍋，沒時間下廚的時候，燙個麵條就能解決一餐。
做法（約四~五人份）：
橄欖油或奶油爆香培根，
下洋蔥丁、炒至淺褐色後加入蒜末，
下牛絞肉（300g）炒至變色，
加入紅酒100ml，炒拌均勻，
放入去皮蕃茄（600g）翻炒均勻，加少許鹽、黑胡椒調味，
蓋鍋、小火燜煮2~3小時，過程不時翻攪，避免乾鍋，
最後加鮮奶油調整味道及濃稠度。
將燙好的麵條放進肉醬中一起攪拌，肉醬義大利麵就完成了！
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