Midori 咪豆栗．日常茶飯事

>牛肉咖哩飯：

咖哩飯是用現成咖哩塊做的，但有努力一下，希望味道能更豐富些。

牛肉400g，切大塊，灑鹽、黑胡椒，每一面都煎出焦香後取出備用，

用同個煎鍋爆香洋蔥、蒜末，加入紅蘿蔔、馬鈴薯稍微炒過，

把煎過的牛肉倒回鍋內，加入清水600ml、水煮蕃茄粒200g，

為了節省時間，今天用壓力鍋來煮牛肉，煮到軟爛只要25分鐘！

牛肉燉煮的同時來炒菇菇，

蒜末爆香後，將菇菇炒乾，再以鹽、黑胡椒調味後備用。

待壓力鍋的牛肉煮好，將炒香的菇菇倒入鍋內，再放入咖哩塊煮到溶解就好了！

>馬自瑞拉起司蛋包

蛋液兩顆，加鮮奶油一大匙，以鹽、黑胡椒調味，

熱油鍋後將蛋液倒進鍋裡，用筷子畫圈圈讓蛋液向內集中呈現膨鬆感，

在蛋液中間擺上馬茲瑞拉起司片，把蛋液朝中間捲起、翻面煎熟。

吃的時候從中間劃開，讓牽絲的起司跟咖哩拌在一起，莫名其妙好療癒呢！

> 玉米濃湯

起油鍋炒香洋蔥、蔥白，放入玉米粒約250g，稍微炒軟，

倒入雞高湯400ml，蓋鍋悶煮約15分鐘，

放入50ml鮮奶油，再以鹽、黑胡椒調味，

整鍋以攪拌棒（或果汁機）打碎，

最後以濾網過濾，完成了！

雖然不過濾也很好喝，但會吃到玉米粒的外殼，口感會稍微差一點~