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第一次在食譜看到這道菜時，覺得有點好奇、會是什麼味道？於是試著做看看。沒想到一試成主顧，原來烤到略微焦糖化的白花椰菜這麼好吃！
而且蔬菜的甜味跟咖哩的辛香味融合後，甜味有了層次，辛香也少了點刺激的辣度，是光看文字和食譜照片難以想像的好味道。
之前料理白花椰菜都以清炒為主，現在幾乎二話不說，就是送進烤箱處理它。就算不用咖哩調味，只是單純的鹽、黑胡椒，或再加一些綜合西式香料，也是好美味！
材料：
白花椰菜：1 棵
紅蘿蔔：1/4 支
洋蔥（中型）：半顆
鹽：1/4 小匙
咖哩粉：2 小匙
橄欖油：3 大匙
香菜：少許
檸檬：1~2 瓣
1. 烤箱預熱220度。
2. 白花椰菜切小朵，洗淨後瀝乾水份，紅蘿蔔切厚片。洋蔥切大塊。
3. 將蔬菜與鹽、咖哩粉、橄欖油、鹽混合均勻後，平鋪於烤盤上入烤箱烘烤30分鐘。烘烤過程可將蔬菜翻面一次，以利烘烤均勻。
4. 自烤箱取出、盛盤，灑上少許香菜末及淋一點檸檬汁即完成。
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