Midori 咪豆栗．日常茶飯事

 

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前面那篇焦蔥味噌奶油燴雞說過，味噌是很好用的調味料。這一道味噌炸雞靈感來自於腐乳雞，我只是把腐乳換成味噌，然後加了其他日式調味料一起醃肉，作法跟一般日式炸雞大同小異。吃起來帶著淡淡的味噌鹹味，雞腿肉也軟嫰多汁，灑一點七味粉一起吃，很下飯呢！ 

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冬天的鳳梨甜度較低，不過香氣依舊迷人，就用它來做果醬吧！

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這一道是很舒服的微辣口味。

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材料：

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這一道菜完全從深夜食堂學來的，吃過以後實在太喜歡，也從沒調整過做法。我覺得這個食譜最厲害的地方在後面加入的奶油跟醬油，這兩個味道跟蛤蜊的湯汁混合後，光是湯汁澆飯都會吃到太飽。

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現在氣候變冷，正是青蒜的盛產期，在市場看到一株株肥美青嫩的青蒜，實在是不買不行。青蒜最常見的吃法是跟烏魚、臘肉、鹹豬肉一起炒，或是跟切片的烏魚子搭配。

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