以前沒有特別想記錄小子的伙食,因為那些糊糊狀的食物看起來實在不美味也不上相,

周歲以後,小子終於慢慢脫離吃粥打泥的日子,開始吃得像人的食物了…

希望進度再繼續加油,可以跟大人一起吃,這樣我才不用老是得準備兩份餐!

 

蔬菜燉牛肉

1. 將牛肉、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、水煮竹筍切成寶寶適合吃的小丁

2. 少許油熱鍋後,放入牛肉拌炒至7~8分熟,取出備用

3. 同一鍋爆香洋蔥後,放入紅蘿蔔、筍丁、玉米粒、高麗菜稍微拌炒

4. 倒入柴魚高湯蓋過食材,加入一小匙醬油、一小匙味醂,蓋鍋悶煮至蔬菜軟爛,約需20分鐘。過程中需視水分蒸發狀況不時添加柴魚高湯,通常我也會多留一些湯汁來拌飯讓寶寶比較好入口

5. 將煎過的牛肉放回鍋內同煮至熟透即可。

*牛肉分兩階段處理,一方面是先煎出牛肉油脂來炒蔬菜會比較香,另一方面是避免牛肉煮太久會太老不好咬,所以先撈出最後才又入鍋煮熟。

 

干貝絲瓜

(這是大人的菜,剪碎了給寶寶吃)

1. 起油鍋爆香蒜頭後,將泡發的乾干貝撕開成絲狀一起爆香

2. 下絲瓜,並倒入一點柴魚高湯防止黏鍋

3. 蓋鍋悶煮至絲瓜出水軟化,以鹽調味、下蔥花即完成。

 

茶碗蒸

(這個量可以做直徑6cm的布丁小烤盅3個)

1. 蛋一顆打散,加入約130ml柴魚高湯

2. 加入一小匙醬油、1/2小匙味醂,攪拌均勻

3. 將切成小丁的蝦仁(或雞胸肉)放在小烤盅內,再倒入蛋液

4. 以小火蒸10分鐘,竹籤尖端插入不會流出黃色蛋汁即可。

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 Cellophane 的頭像
Cellophane

Midori 咪豆栗.日常茶飯事

Cellophane 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(213)